Accord mets-vins 4 verres

54,00

Pour 1 personne

Accord 4 verres..

un verre de blanc sur la première entrée,

un verre de blanc sur le poisson,

un verre de rouge sur le plat principal,

un verre pour le dessert.

 

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

Catégorie :

Description

Institution locale s’il en fallait une, le très bel hôtel-restaurant de Thierry Drapeau est l’endroit d’une expérience vendéenne définitive qui se vit autant dans l’esprit à la fois contemporain et rural des lieux que dans les assiettes sublimes et régionales du chef. Sous cette belle charpente en bois naturel, une ambiance complice et légèrement intimiste, où les compositions sont attendues avec impatience : l’asperge blanche de Loire, le jambon vendéen et la mâche nantaise, le poisson petit bateau poêlé, carotte et kumquat confit d’ail noir ou encore l’agneau de lait rôti, légumes tajine et jus court à l’huile d’argan. Très belle cave avec de nombreuses grandes références. Service irréprochable.

Gault & Millau 2019