DÉLICES DE LA FERME ET DE LA MER

120,00

Pour 1 personne 

« DÉLICES DE LA FERME ET DE LA MER » en 6 actes

Photos non contractuelles – Thierry Drapeau ©

Pour Noël et dès aujourd’hui,
votre bon cadeau sera valable jusqu’au 26 mars 2020 !

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération »

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Description

Exemple de carte..

Asperge blanche, beurre de mâche, jambon Vendée, Sabayon tanaisie au chenin

L’huitre grillé de mon ami «Jacques Cocollos » céleris et sauce en daube  

Sandre de Loire sauvage, mousseline de choux en pannequet, pommes de terre « grenaille » glacées et safranées, orange confite, sauce quatre-quarts

Agneau de lait rôti en fine croute d’épices douces, légumes Tajine, quinoa aux fruits moelleux, jus court à l’huile d’argan

Nougat glacé à la rose, quintessence de mûre, émulsion litchi

Douce alliance de clémentine amande et sa vinaigrette kalamansi